[야끼도리/일본의 이모저모] 일본의 이모저모 - 야끼도리

일본의 이모저모 - 야끼도리

 

 

 

야끼도리

 「야끼도리」는 일본 사람들이 즐겨 먹는 먹거리 중의 하나로, 「야끼」는 구이, 「도리」는 '닭고기' 즉, '닭고기 구이'를 말합니다. 닭고기를 꼬치를 꽂아 굽는 「야끼도리」는 닭의 '껍질'부터 '가슴살, 간, 내장'에 이르기까지 다양한 부위를 사용하며, 양념을 바르거나 소금을 뿌려 굽습니다.

 

 

가  와

 

「가와」는 '껍질' 이라는 뜻으로,  닭의 껍질에 소금을 뿌려서 구운 요리를 말하기도 합니다. 평소 껍질을 좋아하지 않는 사람도 이것을먹을 정도로 바삭바삭하고 고소한 맛이 인기가

좋습니다.

 

 

 

츠쿠네

 

 

「츠쿠네」는 다진 닭고기에 달걀과 녹말 등을

섞어 둥글게 빚어서 구운 것을 말합니다.

 이것은 날달걀에 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다.

 

 

 

 

 

기  모

 

「기모」는 닭의 간에 양념을 발라 구운 요리로,

입안에서 사르르 녹는 맛이 아주 좋습니다.

 또한 철분이 많이 함유되어 있어 건강에도 좋습니다.